消費日報網 > 產業經濟 > 食品

中式快餐老鄉雞謀求破局區域化

時間:2019-10-17 09:27:07 來源:北京商報

    北京商報訊(記者 郭詩卉)10月16日,中式快餐品牌老鄉雞公布了其全國戰略布局計劃。事實上,想要打開全國市場的中式快餐品牌并不在少數,其中也有不少品牌背后有資本坐鎮,但卻始終難以走出自己的強勢區域,靠著一碗雞湯開出800家直營店的老鄉雞能否成功達成全國戰略布局的愿景也仍有待市場的檢驗。

  在老鄉雞全國戰略發布會現場,老鄉雞總經理束小龍表示,老鄉雞計劃在三年內門店數量突破1500家,五年內實現100億元的銷售規模。束小龍同時表示,老鄉雞將從南京和武漢開始重點布局,希望將南京和武漢市場培育成為“另一個安徽市場”。此外,老鄉雞也已經在上海布局近一年開了四家門店,上海也將是老鄉雞首個重點布局的一線城市。

  據了解,老鄉雞目前共有800家門店。如果老鄉雞實現上述開店計劃,就需要在未來三年內新增700家門店,平均每年至少要新增234家門店。

  在一位不愿具名的餐飲業內人士看來,國內中式快餐區域割據的情況由來已久,在華北市場有和合谷、嘉和一品、慶豐包子鋪等品牌,在華南有真功夫,西南有鄉村基,華中有老鄉雞,這些品牌長期保持著“扎根在強勢區域,緩慢向外擴張”的發展模式。盡管和合谷等品牌都曾發布過“千店計劃”,但能夠真正打破中式快餐現有格局的品牌卻幾乎沒有,可見中式快餐目前破局跨區域發展瓶頸的難度之大。

  實際上,包括束從軒本人在內的許多餐飲業內人士看來,中式快餐想要打破現在在某一區域強勢卻難以布局全國的現狀有非常大的難度。在上述業內人士看來,中式快餐不同于以麥當勞、肯德基為代表的西式快餐品牌。全國不同區域消費者對于西式快餐的認知程度可以說處在同一水平,但對于中餐的接受程度、喜好程度則有非常大的差異,而這種對中餐口味喜好的差異也直接限制了中式快餐連鎖品牌跨區域的發展,因為快餐業態的標準化程度是快餐企業復制的重要前提,這與不同區域消費者對中餐口味喜好不同本來就存在矛盾。

  另外,對于老鄉雞而言,布局一線城市也存在著一定的難度。一線城市的開店成本遠高于三、四線城市,而且在一線城市,快餐企業的線上營收占比正在逐漸增加,線下流量被逐步稀釋,不少扎根一線城市的快餐品牌都在努力平衡線上、線下的流量和業務。這也是正在開啟擴張,布局一線城市的老鄉雞即將面臨的挑戰。


消費日報網版權及免責聲明:
1. 凡本網注明“來源:消費日報網” 的所有作品,版權均屬于消費日報網。如轉載,須注明“來源:消費日報網”。違反上述聲明者,本網將追究其相關法律責任。
2. 凡本網注明 “來源:XXX(非消費日報網)” 的作品,均轉載自其它媒體,轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
3. 任何單位或個人認為消費日報網的內容可能涉嫌侵犯其合法權益,應及時向消費日報網書面反饋,并提供相關證明材料和理由,本網站在收到上述文件并審核后,會采取相應措施。
4. 消費日報網對于任何包含、經由鏈接、下載或其它途徑所獲得的有關本網站的任何內容、信息或廣告,不聲明或保證其正確性或可靠性。用戶自行承擔使用本網站的風險。
5. 基于技術和不可預見的原因而導致的服務中斷,或者因用戶的非法操作而造成的損失,消費日報網不負責任。
6. 如因版權和其它問題需要同本網聯系的,請在文章刊發后30日內進行。
7. 聯系郵箱:[email protected]  電話:010-67637706

標簽:
編輯: 喬嬌閣
相關新聞

大品牌“漲”小品牌“降” 奶粉經銷商有苦難言

  近日,奶粉行業掀起了一波漲價潮。中國商報記者了解到,黑龍江飛鶴乳業有限公司(以下簡稱飛鶴)旗下的星飛帆奶粉、澳優乳業股份有限公司(以下簡稱澳優乳業)旗下的佳貝艾特奶粉均已悄悄漲價,此...

能吃的文創產品,國博做出了紅樓夢里的美食!

  國家博物館的紅樓夢展覽還沒開幕,文創產品提前亮相。一場“怡紅夜宴圖”再現,以寶釵、黛玉等8位女子為原型設計的八枚果子亮相,“寶玉”喝的普洱茶也被制作出來。  國博介紹,《怡紅夜宴圖》是一...

市場監管總局:“辣條”類食品統一按照調味面制品管理 減鹽減油減糖

  央視網消息:據市場監管總局網站消息,為進一步加強調味面制品(包括俗稱的“辣條”類食品)質量安全監管,維護和促進公眾健康,現就有關事項公告如下:  一、統一“辣條”類食品分類。各地市場監管...

從線下到線上 農產品“爆款”多

  “這橙子雖然貴了點,但吃起來是真不錯,就喜歡買這個。”北京市朝陽區一家超市內,李曉正在挑選贛南臍橙。  11月,新鮮現摘的贛南臍橙從江西贛州“飛”往全國各地,引來不少“吃貨”。用李曉的話說,...

一些“環保”餐具可能暗藏健康風險

  由竹纖維或玉米面等制成的“天然”原料餐具號稱健康環保,但德國食品安全部門近日警告說,這類餐具中含有的有害物質可能在高溫時進入食物,危害人體健康。  德國消費者保護與食品安全局在一份新聞...

物價平穩運行基礎穩固 食品價格有升有降

  核心閱讀  11月CPI同比上漲4.5%,漲幅比上月擴大0.7個百分點,食品是影響此輪物價上漲的首要因素。不過,剔除部分食品結構性上漲的擾動,11月核心CPI為1.4%,一直處于平穩運行狀態。這反映宏觀...

黑龙江11选五基本任选走势图